材料 （2人分）
- にんじん
- 1/2本100ｇ
- 玉ねぎ
- 1/4個50ｇ
- 塩
- 少々
- ぽんず・一番搾り
- 小さじ2
- オリーブ油
- 小さじ1
- くるみ（炒ったもの）
- 10ｇ
- 乾燥パセリ
- 少々
作り方
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01
にんじんはピーラーでスライスして電子レンジ500ｗで1分間加熱する。
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02
玉ねぎはうす切りにして塩もみする。しんなりしたら水で洗い流す。
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03
ぽんずとオリーブ油をしっかりと混ぜる。
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04
①～③を混ぜる。器器に盛り付けて上からくるみ、パゼリをあしらう。
ぽんずアレンジでヘルシー＆美味しいドレッシング
年中手に入りやすいにんじんは栄養価が高い野菜の一つです。主な栄養素はβ－カロテン、カリウム、食物繊維などです。β－カロテンは抗酸化作用や免疫を強める作用があります。また、体内でビタミンAに変換されるので目や皮膚の粘膜の健康を維持する作用があります。β－カロテンは脂と一緒に摂ると吸収率がアップしますのでオリーブオイルを使っています。ぽん酢とオリーブオイルを混ぜると洋風ドレッシングに早変わり。さらに、玉ねぎを加えることで旨みが増します。