材料 （2人分）
- 鶏もも肉
- 2枚
- 玉ねぎ(みじん切り)
- 1/4個
- くるみ（あら刻み）
- 大さじ2
- ひろたの国産はちみつ入すきやきわりした
- 大さじ2
- みそ
- 大さじ2
- 白ワイン又は日本酒
- 大さじ1
- レモン(くし切り)
- 適量
- 黒胡椒、柚子胡椒、ケッパー
- お好みで
作り方
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01
鶏もも肉は、身の厚い部分をフォークで刺し、一枚を４等分に切り、塩こしょうをふる。
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02
ボウルに、国産はちみつ入すきやきわりした、みそ、玉ねぎみじん切り、くるみ、あれば白ワインや日本酒を加え、混ぜ合わせておく。
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03
フライパンに油を加え、熱して、鶏もも肉の皮目を下にして、中火で5分ほどやく。
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04
焦げ目がついてきたら、ひっくり返して皮の上にボウルに合わせておいた調味料をのせ、5分から10分焼く。
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05
【ポイント】鶏肉の他、豚肉や鶏団子も美味しく仕上がります。ひろたのわりしたは、だしが効いていますので、ケチャップを混ぜれば、デミグラスソースに、味噌を混ぜれば、ホイコーロにもよく合う濃厚で旨味たっぷりのソースになります。
