材料 （2人分）
- キャベツ
- 120g
- 紫玉ねぎ
- 40g
- ちりめんじゃこ
- 10g
- ゆずぽんず
- 大さじ1/2＋大さじ1/2
- サラダ油
- 大さじ1/2
- のり
- 少々
- 白ごま
- 少々
- 紅ショウガ
- 少々
作り方
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01
キャベツはせん切り、玉ねぎはうす切りにする。ちりめんじゃこは熱湯をかけて塩抜きをする。のりは細く切る。
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02
ビニール袋に①のキャベツ、玉ねぎ、ゆずぽんず大さじ1/2を入れてよく揉み、５分間くらい置いておく。
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03
ちりめんじゃこ、ゆずぽんず大さじ1/2、サラダ油を加えてしっかりと和える。
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04
器に盛りつけてのり、白ごまをのせる。最後に紅ショウガをのせる。
キャベツと紫玉ねぎの簡単常備菜
キャベツは胃の粘膜を守るキャベジン（ビタミンU）が含まれています。他にはビタミンC, カリウム、食物繊維なども含まれていて一年中出回っているので手軽に摂ってほしい野菜です。今回は紫玉ねぎも入れましたので色合いも食欲をそそります。火を使わず、ビニール袋を使って調理をするのであと一品欲しいなというときにぜひ作ってみてください。多めに作って常備菜にするといいですね。